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Wir mögen es frisch und hochwertig! Wir verwenden nachhaltig gefangenen Wildlachs und regional gefischten Süßwassersaibling, die Salate stammen vom regionalen Händler, Gewürzmischungen machen wir ausnahmslos selbst. Alle Limos werden von uns entwickelt und produziert. Wir haben ausschließlich Bio-Kaffee und unsere Kuchen werden selbstverständlich von uns gebacken.

Wir begreifen uns als Kreislaufwirtschaftscafé. Wir haben für den Ausbau fast nur altes Holz verwendet und wir nutzen vorwiegend Glaspfandflaschen. Wir verwenden so wenig Verpacktes als möglich und recyclen so viel wie möglich. Im wanderlust wirst du viele bemalte Ex-Lebensmitteldosen entdecken. Hinter der Küche kannst du dir bei Gelegenheit unsere Kompostiermaschine ansehen, wenn dich das interessiert. Die Maschine verwandelt Küchenabfälle in kurzer Zeit mit Hilfe von Microben und geringer Wärme in Humus-Erde. Diese verwenden wir zur Düngung der Pflanzen und später einmal zum Anbau von Lebensmittel.